Chocolate Chip Cookie
- Aafke
- 21 nov 2025
- 1 minuten om te lezen
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1
Searing the Beef
Sear beef fillets on high heat for 2 minutes per side to form a golden crust. Let it cool before proceeding to keep the beef tender.
2
Mushroom Duxelles
Cook the mushrooms until all moisture evaporates to prevent soggy pastry. Aim for a thick, paste-like consistency.
3
Puff Pastry Handling
Keep the puff pastry cold to avoid softness. Chill if it becomes too soft, and score the top lightly without cutting through.
Notes
1
Mix met de vlindergarde de boter voor ongeveer 2 minuten op medium snelheid.
Voeg de suikers toe en mix nog 3-5 minuten, zorg dat alles goed gemengd is.
2
Voeg de ei toe en mix op lage snelheid totdat het ei is opgenomen.
3
Voeg de droge ingrediƫnten toe, en mix op lage snelheid totdat alles goed gemengd is.
4
Voeg de chocolade stukjes/chips toe, meng totdat deze gelijkmatig zijn verdeelt door het mengsel.
5
Weeg 150 gram cookie mengel af. Voor kleine cookies weeg je 75 gram af.
Maak er een bal van, en laat ze in de koelkast voor minimaal 3 uur rusten.
6
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bekleed een bakplaat met bakpapier, en leg de cookie ballen op de plaat.
Laat tenminste 2 cm tussenruimte over.
Bak de cookies in 16-18 minuten totdat ze licht bruin bovenop zijn.
7
Laat de cookies 10-15 minuten afkoelen.
Instructions
200 gram ongezouten boter (kamertemperatuur)
180 gr lichte basterdsuiker
80 gr suiker
1 groot ei (kamertemperatuur)
250 gr zelfrijzend bakmeel
200 gr bloem
snufje zout
1 tl bakpoeder
150 gr pure chocolade stukjes/chips
150 gr melk chocolade stukjes/chips
Classic Chocolate Chip Cookie
Classic Chocolate Chip Cookie
Aafke
Servings :
8 grote koekjes/ 16 kleine koekjes
Calories:
Voorbereiding
10 minuten
Kooktijd
16-18 minuten
Rusttijd
10-15 minuten
Totale tijd
45 minuten
Opmerkingen